Сыроварня Верховина — живые адреса в гуцульской столице, где будз, вурду и брынзу делают по старинке: казанок, огонь, деревянная кадка. Музей «Хата-стая», крафт «Медный чан», лавка на чердаке и стаи под Писаным Камнем. Как устроено полонинское сыроварение, куда ехать и какие ошибки срывают визит.
Автор: Ваш Ірина
Ірина Ваш, авторка історій про людей і села
iryna.vash@bushtyno.com.ua
Закінчила філфак, потім кілька років викладала українську в школі в Іршаві. Після народження дитини переїхала ближче до батьків у село над Тереблею і випадково почала збирати спогади сусідів — спочатку просто щоб було що читати ввечері. Так з’явилися перші тексти. Пише довгими, трохи звивистими реченнями, любить залишати паузи. Часто сидить на лавці біля сільради і слухає, як старі розповідають про те, як колись ходили на сіль. Принцип простий: ніколи не записує розмову на диктофон у перший раз — людина починає говорити інакше. Краще прийти вдруге і просто пити чай.